Mozzarella di Bufala Campana DOP

Η Mozzarella di Bufala Campana DOP είναι ένα φρέσκο ιταλικό τυρί που παρασκευάζεται από γάλα βουβαλιού, προερχόμενο από την τυροκομική παράδοση της Καμπανίας και ορισμένων γειτονικών περιοχών. Διακρίνεται για την λεία επιφάνειά της, τη μαλακή και ελαστική υφή και τον ζουμερό πυρήνα της. Η γεύση της είναι φρέσκια, λεπτή και ελαφρώς όξινη, με χαρακτηριστικό άρωμα γάλακτος. Είναι μία από τις γαστρονομικές κορυφές της Ιταλίας, ιδιαίτερα εκτιμητή στην πίτσα, τις σαλάτες και τα μεσογειακά πιάτα.