Mozzarella di Bufala Campana PDO

Mozzarella di Bufala Campana DOP to włoski świeży ser produkowany z mleka bawolego, pochodzący z tradycji serowarskiej Kampanii i okolicznych terenów. Charakteryzuje się gładką powierzchnią, miękką i elastyczną konsystencją oraz soczystym wnętrzem. Jego smak jest świeży, delikatny i lekko kwaskowaty, z charakterystycznym mlecznym aromatem. Jest to jeden ze szczytów włoskiej gastronomii, szczególnie ceniony na pizzy, w sałatkach i daniach śródziemnomorskich.