Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di Bufala Campana DOP este o brânză proaspătă italiană produsă din lapte de bivoliță, originară din tradiția lactatelor din Campania și din unele zone învecinate. Se distinge prin suprafața netedă, textura moale și elastică și miezul suculent. Gustul său este proaspăt, delicat și ușor acidulat, cu un caracteristic parfum de lapte. Este una dintre excelențele gastronomice italiene, apreciată în special pe pizza, în salate și în preparate mediteraneene.