Моцарелла ди Буфала Кампана PDO

Mozzarella di Bufala Campana DOP — это итальянский свежий сыр из буйволиного молока, родом из сыродельной традиции Кампании и некоторых прилегающих районов. Он отличается гладкой поверхностью, мягкой и эластичной текстурой и сочным сердцевиной. Его вкус свежий, деликатный и слегка кисловатый с характерным молочным ароматом. Это одно из итальянских гастрономических достоинств, особенно ценится на пицце, в салатах и средиземноморских блюдах.