Mozzarella di Bufala Campana DOP

Mozzarella di Bufala Campana DOP je čerstvý taliansky syr vyrobený z bielej mlieka, pochádzajúci zo syrovárskej tradície Kampánie a niektorých okolitých oblastí. Vyznáva sa hladkým povrchom, mäkkou a elastickou štruktúrou a šťavnatým jadrom. Jej chuť je čerstvá, jemná a mierne kyslá s charakteristickou mliečnou vôňou. Je jednou z talianskych gastronomických vynikností, obzvlášť obľúbenou na pizze, v šalátoch a stredomorských jedlách.