관찰레

Guanciale는 돼지 뺨 부위로 만든 전통적인 이탈리아 소시지로, 소금, 후추, 향신료로 숙성됩니다. 부드럽고 향긋한 지방이 특징이며, 조리 중에 녹아 요리에 진한 풍미를 더해줍니다. 전통적인 로마식 카르보나라의 주요 재료 중 하나입니다.