Guanciale

Guanciale是一种传统的意大利腌制肉制品，由猪脸颊制成，经过盐、胡椒和香料的腌制。它以其柔软且芳香的脂肪著称，烹饪时脂肪会融化，为菜肴带来浓郁的风味。它是传统罗马Carbonara的主要原料之一。