Burrata

Burrata je čerstvý italský sýr z Apulie, charakteristický mozzarellovým obalem, který ukrývá měkké a krémové jádro ze stracciatelly a smetany. Jeho chuť je jemná, svěží a mírně sladká. Je obzvlášť ceněna pro kontrast mezi vnější konzistencí a krémovostí uvnitř.