Μπουράτα

Η Burrata είναι ένα φρέσκο ιταλικό τυρί από την περιοχή της Πούλια, που χαρακτηρίζεται από έναν περίβλημα μοτσαρέλας που περιέχει μια μαλακή και κρεμώδη καρδιά στρατσιτέλα και κρέμας. Η γεύση του είναι λεπτή, φρέσκια και ελαφρώς γλυκιά. Εκτιμάται ιδιαίτερα για την αντίθεση μεταξύ της εξωτερικής υφής και της κρεμώδους εσωτερικότητας.