Burrata

La Burrata est un fromage frais italien originaire des Pouilles, caractérisé par une enveloppe de mozzarella qui renferme un cœur moelleux et crémeux de stracciatella et de crème. Son goût est délicat, frais et légèrement sucré. Elle est particulièrement appréciée pour le contraste entre la texture extérieure et la crémeuse de son intérieur.