ブラータ

Burrataはイタリアのプーリア州発祥のフレッシュチーズで、モッツァレラの外皮にやわらかくてクリーミーなストラッチャテッラとクリームの中心部が包まれています。その味わいは繊細で新鮮、わずかに甘みがあります。外側の食感と内側のクリーミーさの対比が特に評価されています。