Burrata

Burrata este un brânză proaspătă italiană, originară din Puglia, caracterizată printr-o înveliș de mozzarella care ascunde un miez moale și cremos de stracciatella și smântână. Gustul său este delicat, proaspăt și ușor dulce. Este apreciată în special pentru contrastul dintre textura exterioară și cremozitatea din interior.