Burrata

Burrata, Puglia kökenli taze bir İtalyan peyniri olup, içinde stracciatella ve kremadan oluşan yumuşak ve kremamsı bir çekirdek bulunan mozzarella kabuğuna sahiptir. Lezzeti hassas, taze ve hafif tatlıdır. Dış dokusu ile içindeki kremsiliğin tezatı nedeniyle özellikle beğenilir.