Bresaola s hľuzovkami

Bresaola al tartufo je talianska údenina vyrobená z vybraných kusov hovädzieho mäsa, solená, ochutená a zrejúca. Vyznačuje sa jemnou konzistenciou, delikátnou chuťou a charakteristickými aromatickými tónmi hľuzovky. Podáva sa na tenké plátky, aby sa čo najlepšie ocenila vôňa hľuzovky a chuť zrejúceho mäsa.