Pecorino Romano g.U.

Pecorino Romano DOP ist ein italienischer Hartkäse aus Schafsmilch mit einem intensiven, herzhaften und leicht scharfen Geschmack, der mit der Reifung stärker wird. Seine Ursprünge reichen bis ins antike Rom zurück. Er ist eine der grundlegenden Zutaten der traditionellen römischen Küche, insbesondere bei Carbonara, Cacio e Pepe und Amatriciana.