Πεκορίνο Ρομάνο ΠΟΠ

Το Pecorino Romano DOP είναι ένα ιταλικό σκληρό τυρί από πρόβειο γάλα, με έντονη, αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση που γίνεται πιο έντονη με την ωρίμαση. Η καταγωγή του χρονολογείται από την αρχαία Ρώμη. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά της παραδοσιακής ρωμαϊκής κουζίνας, ιδιαίτερα στην Καρμπονάρα, το Cacio e Pepe και το Αματριτσιάνα.