Pecorino Romano DOP

El Pecorino Romano DOP es un queso italiano de pasta dura, elaborado con leche de oveja y caracterizado por un sabor intenso, salado y ligeramente picante, que se vuelve más marcado con el envejecimiento. Sus orígenes se remontan a la antigua Roma. Es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina tradicional romana, especialmente en la Carbonara, el Cacio e Pepe y la Amatriciana.