Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP é um queijo italiano de pasta dura, feito com leite de ovelha e caracterizado por um sabor intenso, salgado e ligeiramente picante, que se torna mais pronunciado com a maturação. Suas origens remontam à Roma Antiga. É um dos ingredientes fundamentais da cozinha tradicional romana, especialmente na Carbonara, Cacio e Pepe e Amatriciana.