Pecorino Romano PDO

Pecorino Romano DOP je taliansky tvrdý syr z ovčieho mlieka, charakteristický intenzívnou, slanou a mierne pikantnou chuťou, ktorá sa s dozrievaním ešte zvýrazňuje. Jeho pôvod siaha až do starovekého Ríma. Je jednou zo základných ingrediencií tradičnej rímskej kuchyne, najmä v Carbonare, Cacio e Pepe a Amatriciane.