Pecorino Romano PDO

Pecorino Romano DOP, koyun sütünden yapılan sert bir İtalyan peyniridir ve yoğun, tuzlu ve hafif baharatlı bir tada sahiptir; olgunlaştıkça tadı daha belirgin hale gelir. Kökeni antik Roma'ya dayanır. Geleneksel Roma mutfağının temel malzemelerinden biridir, özellikle Carbonara, Cacio e Pepe ve Amatriciana yemeklerinde.