كوپا بياشنتينا المحمية منشأ المنشأ (PDO)

Coppa Piacentina DOP هو نوع فاخر من اللحوم الإيطالية الأصلية من مقاطعة بياشينزا في إميليا-رومانيا. يُنتج من عضلات عنق الخنزير، يتم تمليحها بعناية، وتتبيلها بالتوابل، ثم تُترك لتنضج ببطء لمدة لا تقل عن ستة أشهر. يتميز بالتناغم المميز للدهن، والملمس الناعم، والنكهة الرقيقة، الحلوة والعطرية. إنه أحد روائع التراث الغذائي الإيطالي، ويُفضل تناوله على شرائح رقيقة.