Coppa Piacentina ΠΟΠ

Η Coppa Piacentina DOP είναι ένα εκλεκτό ιταλικό αλλαντικό από την επαρχία Πιάτζεντσα στη Ρετζιόν της Εμίλια-Ρομάνια. Παρασκευάζεται από τους μυς του λαιμού του χοιρινού, προσεκτικά αλατισμένους, αρωματισμένους με μπαχαρικά και αφήνεται να ωριμάσει αργά για τουλάχιστον έξι μήνες. Φαίνεται από το χαρακτηριστικό μαρμάρωμα λίπους, την απαλή υφή και τη λεπτή, γλυκιά και αρωματική γεύση του. Αποτελεί μία από τις κορυφαίες παραδόσεις της ιταλικής γαστρονομίας και είναι ιδανική για να απολαμβάνεται σε λεπτές φέτες.