コッパ・ピアチェンティーナ PDO

Coppa Piacentina DOPは、エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァ県原産の高級イタリア産サラミです。豚の首の筋肉を使い、丁寧に塩漬けし、香辛料で風味付けをしてから最低6か月間ゆっくり熟成させます。脂肪の特徴的なマーブル模様、柔らかい食感、繊細で甘く芳香のある味わいが特徴です。イタリアの伝統的な美食の逸品で、薄切りで味わうのに最適です。