Coppa Piacentina PDO

Coppa Piacentina DOP je hodnotná talianska saláma pochádzajúca z provincie Piacenza v regióne Emilia-Romagna. Vyrába sa z krčných svalov prasaťa, starostlivo solené, ochutené koreninami a pomaly zrejúce najmenej šesť mesiacov. Vyznačuje sa charakteristickým mramorovaním tuku, mäkkou konzistenciou a jemnou, sladkou a aromatickou chuťou. Je jednou z vrcholných špecialít talianskej gastronomickej tradície, ideálna na konzumáciu v tenkých plátkoch.