Ventricina piquante des Abruzzes

La Ventricina piccante abruzzese est un salami traditionnel de l'Abruzzo, préparé avec de la viande et du gras de porc, assaisonnés de piment rouge et d'épices. Elle se distingue par sa couleur rouge intense, son parfum épicé et son goût prononcé et piquant. C'est une spécialité de la tradition gastronomique abruzzese, particulièrement appréciée sur la pizza, où la chaleur en sublime les arômes et la saveur.