Abruzya acı Ventricina

Ventricina piccante abruzzese, Abruzzo bölgesine ait geleneksel bir salamdır ve domuz eti ile yağı kullanılarak, kırmızı biber ve baharatlarla tatlandırılır. Yoğun kırmızı rengi, baharatlı kokusu ve belirgin, acılı tadı ile ayırt edilir. Abruzzo'nun gastronomi geleneğinin özel bir lezzetidir ve özellikle pizzada, ısının aroma ve lezzetini ortaya çıkarmasıyla beğenilir.