Farinata Classica
Especialidad italiana hecha con harina de garbanzo, agua y aceite de oliva virgen extra, horneada hasta obtener una superficie dorada. Ideal para compartir como aperitivo antes de la pizza.
8.00 €
Pizzas
La Farinata
Farinata al Gorgonzola
Farinata de garbanzo horneada, enriquecida con Gorgonzola cremoso y fundente. Ideal para compartir antes de la pizza.
10.00 €
Farinata alla Cipolla Rossa
Farinata de garbanzos horneada con cebolla roja, de sabor delicado y aromático. Ideal para compartir antes de la pizza.
10.00 €
Farinata con Bacon
Farinata de garbanzo al horno, enriquecida con sabroso bacon. Ideal para compartir antes de la pizza.
10.00 €
Farinata alla Ventricina Piccante
Farinata de garbanzos horneada, enriquecida con Ventricina picante de Abruzzo, para un sabor intenso y especiado. Ideal para compartir antes de la pizza.
10.00 €
Pizza Lab
Pizza Eataly
Salsa de tomate, mozzarella, tomates cherry, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rúcula, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Le Langhe
Nata, mozzarella, boletus, crema de trufa, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, virutas de parmesano
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Oslonaples
nata, mozzarella, salmón fresco marinado, Burrata, tomates cherry, eneldo
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Albatellina
Nata, mozzarella, tomates cherry, crema de trufa, bresaola al tartufo, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Salsas a base de crema
Pizza Tartiflette
Nata, mozzarella, cebolla roja, bacon, patatas, queso reblochon
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Chevre & Miel
Nata, mozzarella, queso de cabra, miel, nueces
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Raclette
Nata, mozzarella, jamón cocido, patatas, cebolla roja, queso raclette
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza 4 Formaggi
Nata, mozzarella, gorgonzola, parmesano, raclette, reblochon
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Salmone
Nata, mozzarella, salmón, rúcula, rodaja de limón
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Base de tomate
Pizza Margherita
Salsa de tomate, mozzarella, albahaca.
12.90 €
Pizza Regina
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones
15.90 €
· Maxi 29.00 €
Pizza Calzone
Masa rellena con salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones y Olive Taggiasche.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Napoli
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, orégano.
14.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Prosciutto
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido
14.90 €
· Maxi 27.00 €
Pizza Siciliana
Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas, aceitunas, anchoas, alcaparras.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza 4 Stagioni
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas, Olive Taggiasche
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Vegetariana
Salsa de tomate, mozzarella, berenjena, alcachofas, pimientos, cebolla roja
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Bufala
Salsa de tomate, mozzarella, Mozzarella di Bufala Dop, albahaca
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Devil
Salsa de tomate, mozzarella, Ventricina picante de Abruzzo
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Hard Devil
Salsa de tomate, mozzarella, Ventricina picante de Abruzzo, crema de chile Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Snow Fever
Salsa de tomate, mozzarella, Ventricina picante de Abruzzo, cebolla roja, queso gorgonzola, crema de chile Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Parma 24 Mesi
Salsa de tomate, mozzarella, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, lascas de Parmigiano
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Pizza Imperiale
Salsa de tomate, mozzarella, carne de res picada, huevo, lascas de parmesano
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Messicana
Salsa de tomate, mozzarella, pimientos, cebolla roja, Ventricina piccante de Abruzzo picante, carne molida de res, Tabasco
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Burrata
Salsa de tomate, mozzarella, Burrata, tomates cherry, aceite de albahaca
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Entrantes
Crudo e Burrata
Prosciutto crudo di Parma 24 meses, Burrata, rúcula, grissini y aceite de oliva virgen extra.
19.90 €
Bruschette al pomodoro
4 rebanadas de pan casero, tostadas y aderezadas con tomates cherry frescos, ajo, albahaca y aceite de oliva virgen extra.
19.90 €
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selección de Prosciutto Crudo di Parma, Bresaola al Tartufo y Mortadella, acompañados de Parmigiano Reggiano curado 40 meses, Pecorino Romano y Burratina ahumada. Servido con pepinillos, mermeladas, miel y grissini.
24.90 €
Ensaladas
Insalata Savoiarda (Salade Savoyarde)
Mezcla fresca de hojas, patatas asadas, panceta en cubos, Reblochon fundido, cebolla roja y crujientes picatostes.
19.90 €
Insalata Caesar
Mezcla fresca de hojas verdes, pollo a la parrilla, lascas de Parmigiano Reggiano, tomates cherry y crujientes picatostes, acompañados de nuestra salsa Caesar casera.
19.90 €
Insalata Italiana
Mezcla fresca de hojas verdes, Burrata, Prosciutto Crudo di Parma DOP – 24 mesi, tomates cherry, Olive Taggiasche y crujientes crostini de pan.
19.90 €
Ensalada verde
Mezcla fresca de lechugas verdes.
5.90 €
Insalata Capo — Ensalada Capo
Mezcla fresca de hojas verdes, zanahorias y tomates frescos.
9.90 €
Primeros platos
Tagliolini alla Carbonara
Tagliolini con guanciale crujiente, yema de huevo, Pecorino Romano DOP y pimienta negra recién molida. Preparados según la tradición romana, sin nata.
19.90 €
Tagliolini alla Gricia
Tagliolini con Guanciale crujiente, Pecorino Romano DOP y pimienta negra recién molida. Una Carbonara sin huevo, según la tradición romana.
19.90 €
Tagliolini al Ragù Bolognese
Tagliolini con ragú a la boloñesa preparado exclusivamente con carne de res, verduras frescas y tomate, cocido lentamente para realzar su sabor.
19.90 €
Gnocchi Caseros de Patata con Ragù Bolognese
Gnocchi caseros elaborados con patatas frescas, acompañados de nuestro ragù alla bolognese, preparado exclusivamente con carne de ternera, verduras frescas y tomate, cocido lentamente según la tradición italiana.
19.90 €
Gnocchi al Gorgonzola y Bresaola al Tartufo Crujiente
Gnocchi caseros de patata fresca, envueltos en una cremosa salsa de Gorgonzola y completados con Bresaola al Tartufo crujiente, añadida en el momento de servir.
19.90 €
Lasagne al Ragù Bolognese
Lasaña al horno con capas de pasta, ragú a la boloñesa preparado exclusivamente con carne de res, bechamel y queso gratinado. Servida con ensalada verde como acompañamiento.
19.90 €
Lasagne al Salmone
Lasaña al horno con salmón, cremosa bechamel y una delicada gratinatura. Servida con una ensalada verde como acompañamiento.
19.90 €
Lasagne ai Funghi
Lasaña al horno con hongos porcini, nata, bechamel y perejil. Servida con una ensalada verde como acompañamiento.
19.90 €
Carnes
Cotoletta alla Milanese de ternera — aproximadamente 300 g
Escalope de ternera de unos 300 g, doble empanado dorado y crujiente, acompañado de patatas al horno y verduras asadas.
34.90 €
Entrecôte Cortada — Rúcula, Grana y Tomatitos
Entrecôte de ternera cortada en lonchas, servida sobre una cama de rúcula con lascas de Grana Padano y tomatitos frescos. Acompañada de patatas y verduras al horno, con salsa cremosa de Gorgonzola aparte.
28.90 €
Panino Hamburger di Fassona con Raclette
Sándwich con hamburguesa Fassona piemontesa, queso Raclette fundido, tomate fresco, lechuga y salsa BBQ. Servido con patatas fritas crujientes.
23.90 €
Pescados
Filetto d'Orata Gratinato ai Pomodorini
Filete de dorada gratinado al horno con tomates cherry frescos, acompañado de patatas asadas y verduras al horno.
24.90 €
Vegano
Panino Burger Vegano con Raclette
Sándwich con hamburguesa vegetal Beyond Meat, queso Raclette fundido, tomate fresco, lechuga y salsa BBQ. Servido con patatas fritas crujientes.
19.90 €
Especialidades de montaña
La Boîte Chaude
Camembert caliente al horno, cremoso y fundente, acompañado de patatas cocidas y una selección de embutidos italianos: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina y Bresaola al Tartufo. Una especialidad de montaña para disfrutar con el queso fundido.
28.90 €
La Boîte Chaude Vegetariana
Camembert caliente y cremoso al horno, acompañado de patatas cocidas y una selección de verduras a la parrilla: berenjenas, calabacines y pimientos. Una especialidad de montaña en versión vegetariana.
28.90 €
Fondue Savoyarde Classique
Fondue savoyarda de quesos fundidos, caliente y cremosa, acompañada de Prosciutto di Parma DOP – 24 mesi, Coppa Piacentina DOP y Bresaola al Tartufo. Servida con dados de pan y ensalada verde.
29.90 €
Fondue Savoyarde Végétarienne
Fondue savoyarde de quesos fundidos, caliente y cremosa, acompañada de verduras a la parrilla: berenjenas, calabacines y pimientos. Servida con dados de pan y ensalada verde.
29.90 €
Raclette Classique
Queso Raclette caliente y fundente, acompañado de patatas cocidas, ensalada verde y una selección de embutidos italianos: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina y Bresaola al Tartufo.
29.90 €
Raclette Végétarienne
Queso Raclette caliente y fundido, acompañado de patatas cocidas, ensalada verde y una selección de verduras a la parrilla: berenjenas, calabacines y pimientos.
29.90 €
Raclette au Saumon Mariné
Queso Raclette caliente y fundido, acompañado de 150 g de salmón fresco marinado, patatas cocidas y ensalada verde. Una fusión entre la tradición alpina y la delicadeza del salmón.
38.90 €
Pierrade aux 4 Viandes
Surtido de cuatro carnes: cerdo, pato, ternera y pollo, aproximadamente 300 g por persona, para cocinar personalmente en la piedra caliente directamente en la mesa. Acompañado de verduras a la parrilla (berenjenas, calabacines y pimientos) y una selección de nuestras salsas caseras. Mínimo 2 personas — Precio por persona. *SOLO CON RESERVA
38.90 €
Guarniciones
Patatine Fritte — Frites
Papas fritas doradas y crujientes, servidas calientes.
5.90 €
Penne al Burro
Penne aderezados con mantequilla derretida, servidos calientes. Un acompañamiento sencillo.
5.90 €
Verdure Grigliate
Selección de berenjenas, calabacines y pimientos a la parrilla, servidos calientes.
12.00 €
Postres
Postres
Tiramisù Classico
Tiramisú clásico con crema de mascarpone y huevos pasteurizados, galletas empapadas en café y un toque de cacao.
9.00 €
Panna Cotta
Postre tradicional italiano elaborado con nata fresca, de textura suave, delicada y aterciopelada. Personalizable con una guarnición a elegir entre frutos rojos, piña, fruta de la pasión, caramelo salado y Nutella.
9.00 €
Tarte Tatin con Helado de Vainilla GROM
Tradicional postre francés de manzanas caramelizadas con masa hojaldrada dorada y crujiente, acompañado de helado de vainilla GROM y nata montada.
9.00 €
Crème Brûlée de Vainilla
Delicada crema de vainilla con textura suave y aterciopelada, cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado, dorado y crujiente.
9.00 €
Ananas Fresco
Rodaja de piña fresca, cortada en trozos pequeños y servida con caramelo y canela aparte, para añadir según su gusto.
9.00 €
Cantucci y Vin Santo
Seis cantucci, galletas tradicionales toscanas crujientes con almendras, acompañadas de una copa de Passito di Pantelleria. Un maridaje perfecto para terminar la comida.
9.00 €
Surtido de Macarons
Selección de 6 macarons variados, delicados dulces franceses con superficie ligeramente crujiente y corazón blando, presentados en varios sabores y acompañados de nata montada.
9.00 €
Caffè Gourmand
Auténtico café espresso italiano Lavazza, acompañado de 3 macarons surtidos, 3 trufas artesanales de chocolate con nata montada y una delicada decoración de granulado crujiente.
11.00 €