Farinata Classica
Итальянское блюдо из муки нута, воды и оливкового масла первого отжима, запечённое до золотистой корочки. Отлично подходит как закуска перед пиццей.
8.00 €
Пицца
La Farinata
Фарината с Горгонзолой
Запечённая в духовке фарината из нута, дополненная нежным и насыщенным Горгонзолой. Идеальна для совместного употребления перед пиццей.
10.00 €
Farinata alla Cipolla Rossa
Фарината из нута, запечённая в духовке с красным луком, с нежным и ароматным вкусом. Идеально подходит для совместного приёма перед пиццей.
10.00 €
Фарината с беконом
Запечённая нутовая фарината с ароматным беконом. Идеально подходит для совместного употребления перед пиццей.
10.00 €
Farinata alla Ventricina Piccante
Фарината из нута, запечённая в духовке, с добавлением острой Вентичины из Абруццо, для насыщенного и пряного вкуса. Идеальна для совместного употребления перед пиццей.
10.00 €
Pizza Lab
Pizza Eataly
Томатный соус, моцарелла, черри, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, руккола, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Le Langhe
Сливки, моцарелла, белые грибы, трюфельный крем, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, стружка пармезана
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Пицца Oslonaples
сливки, моцарелла, маринованный свежий лосось, Burrata, черри помидоры, укроп
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Albatellina
Сливки, моцарелла, черри, крем из трюфелей, bresaola al tartufo, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Соусы на основе сливок
Пицца Тартифлетт
Сливки, моцарелла, красный лук, бекон, картофель, сыр реблошон
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Chevre & Miel
Сливки, моцарелла, козий сыр, мёд, орехи
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Пицца Raclette
Сметана, моцарелла, вареная ветчина, картофель, красный лук, сыр раклет
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza 4 Formaggi
Сливки, моцарелла, горгонзола, пармезан, раклет, реблошон
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Salmone
Сливки, моцарелла, лосось, руккола, ломтик лимона
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Томатная основа
Пицца Маргарита
Томатный соус, моцарелла, базилик.
12.90 €
Пицца Регина
Томатный соус, моцарелла, вареная ветчина, шампиньоны
15.90 €
· Maxi 29.00 €
Pizza Calzone
Тесто с начинкой из томатного соуса, моцареллы, вареной ветчины, шампиньонов и Olive Taggiasche.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Napoli
Томатный соус, моцарелла, анчоусы, каперсы, орегано.
14.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Prosciutto
Томатный соус, моцарелла, вареная ветчина
14.90 €
· Maxi 27.00 €
Pizza Siciliana
Томатный соус, моцарелла, баклажаны, оливки, анчоусы, каперсы.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza 4 Stagioni
Томатный соус, моцарелла, вареная ветчина, шампиньоны, артишоки, Olive Taggiasche
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Vegetariana
Томатный соус, моцарелла, баклажаны, артишоки, болгарский перец, красный лук
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Bufala
Соус из помидоров, моцарелла, Mozzarella di Bufala Dop, базилик
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Devil
Томатный соус, моцарелла, острая Ventricina из Абруццо
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Пицца Hard Devil
Томатный соус, моцарелла, острая Ventricina из Абруццо, крем из перца Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Snow Fever
Томатный соус, моцарелла, острая Ventricina из Абруццо, красный лук, сыр горгонзола, крем из перца Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Parma 24 Mesi
Томатный соус, моцарелла, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, стружка Пармиджано
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Pizza Imperiale
Томатный соус, моцарелла, фарш из говядины, яйцо, хлопья пармезана
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Пицца Мексикана
Томатный соус, моцарелла, сладкий перец, красный лук, острая Ventricina piccante d'Abruzzo, говяжий фарш, Табаско
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Burrata
Томатный соус, моцарелла, Burrata, черри томаты, базиликовое масло
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Закуски
Crudo e Burrata
24-месячная ветчина Prosciutto di Parma, Burrata, руккола, гриссини и оливковое масло первого отжима.
19.90 €
Bruschette al pomodoro
4 ломтика домашнего хлеба, поджаренного и приправленного свежими помидорами черри, чесноком, базиликом и оливковым маслом первого отжима.
19.90 €
Tagliere di Salumi e Formaggi
Ассорти из Prosciutto Crudo di Parma, Bresaola al Tartufo и Mortadella, сопровождаемое выдержанным 40 месяцев Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano и копченой Burratina. Подается с корнишонами, вареньем, медом и гриссини.
24.90 €
Салаты
Insalata Savoiarda (Salade Savoyarde)
Свежий микс салата, запечённый картофель, кубики панчетты, расплавленный реблолон, красный лук и хрустящие гренки.
19.90 €
Insalata Caesar
Свежая смесь салатных листьев, курица-гриль, стружка Пармиджано Редджано, черри и хрустящие гренки, подаются с нашим домашним соусом Цезарь.
19.90 €
Insalata Italiana
Свежая микс-салат, Burrata, Prosciutto Crudo di Parma DOP – 24 mesi, помидоры черри, Olive Taggiasche и хрустящие гренки.
19.90 €
Зеленый салат
Свежая смесь из зелёных салатов.
5.90 €
Insalata Capo — Салат Капо
Свежий микс зелени, морковь и свежие помидоры.
9.90 €
Первые блюда
Tagliolini alla Carbonara
Тальолини с хрустящим guanciale, яичным желтком, Pecorino Romano DOP и свежемолотым черным перцем. Приготовлены по римской традиции, без сливок.
19.90 €
Tagliolini alla Gricia
Тальолини с хрустящим Guanciale, Pecorino Romano DOP и свежемолотым черным перцем. Карбонара без яйца, согласно римской традиции.
19.90 €
Tagliolini al Ragù Bolognese
Тальолини с болоньезе рагу, приготовленным исключительно из говядины, свежих овощей и томатов, медленно тушеным для усиления вкуса.
19.90 €
Домашние Картофельные Ньокки с Соусом Рагу Болоньезе
Домашние ньокки из свежего картофеля, подаются с нашим соусом рагу алла болоньезе, приготовленным исключительно из говядины, свежих овощей и томатов, медленно томленым по итальянской традиции.
19.90 €
Гноччи с горгонзолой и хрустящей Bresaola al Tartufo
Домашние свежие картофельные гноччи в сливочном соусе с горгонзолой, дополненные хрустящей Bresaola al Tartufo, добавляемой перед подачей.
19.90 €
Lasagne al Ragù Bolognese
Запечённые лазаньи с слоями пасты, соусом «Рагу Болоньезе», приготовленным исключительно из говядины, соусом бешамель и запечённым сыром. Подаются с зелёным салатом.
19.90 €
Lasagne al Salmone
Запечённые лазанья с лососем, нежным соусом бешамель и тонкой корочкой. Подаются с зелёным салатом на гарнир.
19.90 €
Lasagne ai Funghi
Запечённые лазаньи с белыми грибами, сливками, подливой бешамель и петрушкой. Подаются с зелёным салатом.
19.90 €
Мясо
Котолетта алла Миланезе из телятины — примерно 300 г
Котлета из телятины около 300 г с двойной золотистой, хрустящей панировкой, подается с запеченным картофелем и запеченными овощами.
34.90 €
Нарезанная Энтрокот — Руккола, Грана и Черри
Нарезанный говяжий энтрокот, подается на подушке из рукколы с хлопьями Grana Padano и свежими черри. В сопровождении запеченного картофеля и овощей, с кремовым соусом Горгонзола отдельно.
28.90 €
Panino Hamburger di Fassona con Raclette
Бутерброд с гамбургером из фассоны из Пьемонта, расплавленным сыром Раклет, свежим помидором, салатом и барбекю соусом. Подаётся с хрустящей картошкой фри.
23.90 €
Рыба
Filetto d'Orata Gratinato ai Pomodorini
Запечённое филе дорадо с грильованными свежими помидорами черри, подается с запечённым картофелем и овощами.
24.90 €
Веганские
Веганский бургер Панини с Raclette
Бутерброд с растительным бургером Beyond Meat, расплавленным сыром Raclette, свежим томатом, салатом и BBQ соусом. Подается с хрустящим картофелем фри.
19.90 €
Горные специалитеты
La Boîte Chaude
Тёплый запечённый Камамбер, кремовый и нежно тающий, подаётся с варёным картофелем и выбором итальянских мясных деликатесов: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina и Bresaola al Tartufo. Горная специалитет для наслаждения расплавленным сыром.
28.90 €
La Boîte Chaude Vegetariana
Тёплый запечённый камамбер, кремовый и плавленый, подается с отварным картофелем и ассортиментом жареных овощей: баклажаны, кабачки и перцы. Горная специалитет в вегетарианском варианте.
28.90 €
Fondue Savoyarde Classique
Савойское фондю из расплавленного сыра, тёплое и кремовое, с Prosciutto di Parma DOP – 24 mesi, Coppa Piacentina DOP и Bresaola al Tartufo. Подаётся с кубиками хлеба и зелёным салатом.
29.90 €
Fondue Savoyarde Végétarienne
Тёплый и кремовый савойский сырный фондю с жареными овощами: баклажанами, цукини и перцами. Подаётся с хлебными кубиками и зелёным салатом.
29.90 €
Raclette Classique
Горячий и нежный сыр Raclette, подается с вареным картофелем, зеленым салатом и подборкой итальянских мясных деликатесов: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina и Bresaola al Tartufo.
29.90 €
Raclette Végétarienne
Горячий и расплавленный сыр Raclette, подается с вареным картофелем, зеленым салатом и подборкой овощей на гриле: баклажаны, кабачки и болгарский перец.
29.90 €
Raclette au Saumon Mariné
Тёплый и плавленый сыр Raclette, подается с 150 г свежего маринованного лосося, отварным картофелем и зелёным салатом. Сочетание альпийских традиций и нежности лосося.
38.90 €
Pierrade aux 4 Viandes
Ассорти из четырёх видов мяса: свинина, утка, говядина и курица, примерно 300 г на человека, готовятся самостоятельно на горячем камне прямо за столом. Подаётся с овощами-гриль (баклажаны, цуккини и перец) и подборкой домашних соусов. Минимум для 2 человек — цена за человека. *Только по предварительной записи
38.90 €
Гарниры
Patatine Fritte — Frites
Золотистый хрустящий жареный картофель, подается горячим.
5.90 €
Penne al Burro
Пенне с растопленным маслом, подаются горячими. Простой гарнир.
5.90 €
Verdure Grigliate
Ассорти из баклажанов, цуккини и перцев на гриле, подается горячим.
12.00 €
Десерты
Десерты
Tiramisù Classico
Классический тирамису с кремом из маскарпоне и пастеризованными яйцами, печеньем, пропитанным кофе, и посыпкой из какао.
9.00 €
Panna Cotta
Традиционный итальянский десерт на основе свежих сливок, с мягкой, нежной и бархатистой текстурой. Можно разнообразить выбранной начинкой: красные ягоды, ананас, маракуйя, солёная карамель и Нутелла.
9.00 €
Тарт Татен с ванильным мороженым GROM
Традиционный французский десерт с карамелизированными яблоками и золотистым хрустящим слоёным тестом, подается с ванильным мороженым GROM и взбитыми сливками.
9.00 €
Crème Brûlée с Ванилью
Нежный ванильный крем с мягкой и бархатистой текстурой, покрытый тонким слоем карамелизированного, золотистого и хрустящего сахара.
9.00 €
Ananas Fresco
Кусок свежего ананаса, нарезанный на маленькие кусочки и подается с карамелью и корицей отдельно, чтобы добавлять по своему вкусу.
9.00 €
Cantucci и Vin Santo
Шесть кантуччи — традиционных хрустящих тосканских миндальных печений, подаются с бокалом Passito di Pantelleria. Идеальное сочетание для завершения трапезы.
9.00 €
Ассорти из макарон
Выбор из 6 ассорти макарон — нежных французских пирожных с слегка хрустящей поверхностью и мягкой сердцевиной, предлагаемых в различных вкусах и подаваемых с взбитыми сливками.
9.00 €
Caffè Gourmand
Аутентичный итальянский эспрессо Lavazza, подается с 3 ассорти макаронами, 3 ручными шоколадными трюфелями со взбитыми сливками и нежной посыпкой из хрустящей крошки.
11.00 €