Farinata Classica
Italská specialita z cizrnové mouky, vody a extra panenského olivového oleje, pečená do zlatavé kůrky. Ideální ke sdílení jako předkrm před pizzou.
8.00 €
Pizzy
La Farinata
Farinata s Gorgonzolou
Farinata z cizrny pečená v troubě, obohacená o krémovou a výraznou Gorgonzolu. Ideální k sdílení před pizzou.
10.00 €
Farinata alla Cipolla Rossa
Cizrnová farinata pečená v troubě s červenou cibulí, s jemnou a aromatickou chutí. Ideální ke sdílení před pizzou.
10.00 €
Farinata s Baconem
Cizrnová farinata pečená v troubě, obohacená chuťově výrazným baconem. Ideální ke sdílení před pizzou.
10.00 €
Farinata alla Ventricina Piccante
Farinata z cizrny pečená v troubě, obohacená pikantní Ventricinou z Abruzza pro intenzivní a kořeněnou chuť. Ideální k sdílení před pizzou.
10.00 €
Pizza Lab
Pizza Eataly
Rajčatová omáčka, mozzarella, cherry rajčata, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rukola, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Le Langhe
Smetana, mozzarella, hříbky, lanýžový krém, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, hoblinky parmazánu
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Oslonaples
smetana, mozzarella, marinovaný čerstvý losos, Burrata, cherry rajčata, kopr
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Albatellina
Smetana, mozzarella, cherry rajčata, lanýžový krém, bresaola al tartufo, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Omáčky na bázi smetany
Pizza Tartiflette
Smetana, mozzarella, červená cibule, slanina, brambory, sýr reblochon
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Chevre & Miel
Smetana, mozzarella, kozí sýr, med, vlašské ořechy
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Raclette
Smetana, mozzarella, vařená šunka, brambory, červená cibule, raclette sýr
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza 4 Formaggi
Smetana, mozzarella, gorgonzola, parmazán, raclette, reblochon
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Salmone
Smetana, mozzarella, losos, rukola, plátek citronu
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Rajčatová základna
Pizza Margherita
Rajčatová omáčka, mozzarella, bazalka.
12.90 €
Pizza Regina
Rajčatová omáčka, mozzarella, vařená šunka, žampiony
15.90 €
· Maxi 29.00 €
Pizza Calzone
Těsto plněné rajčatovou omáčkou, mozzarellou, vařenou šunkou, žampiony a Olive Taggiasche.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Napoli
Rajčatová omáčka, mozzarella, ančovičky, kapary, oregano.
14.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Prosciutto
Rajčatová omáčka, mozzarella, vařená šunka
14.90 €
· Maxi 27.00 €
Pizza Siciliana
Rajčatová omáčka, mozzarella, lilek, olivy, anchovy, kapary.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza 4 Stagioni
Rajčatová omáčka, mozzarella, vařená šunka, žampiony, artyčoky, Olive Taggiasche
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Vegetariana
Rajčatová omáčka, mozzarella, lilek, artyčoky, papriky, červená cibule
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Bufala
Rajčatová omáčka, mozzarella, Mozzarella di Bufala Dop, bazalka
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Devil
Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní Ventricina z Abruzza
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Hard Devil
Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní Ventricina z Abruzza, krém z papriky Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Snow Fever
Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní Ventricina z Abruzza, červená cibule, sýr gorgonzola, chilli krém Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Parma 24 Mesi
Rajčatová omáčka, mozzarella, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, hobliny Parmigiano
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Pizza Imperiale
Rajčatová omáčka, mozzarella, mleté hovězí maso, vejce, hobliny parmazánu
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Messicana
Rajčatová omáčka, mozzarella, paprika, červená cibule, pikantní Ventricina piccante z Abruzza, mleté hovězí maso, Tabasco
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Burrata
Rajčatová omáčka, mozzarella, Burrata, cherry rajčata, bazalkový olej
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Předkrmy
Crudo e Burrata
Prosciutto di Parma zrající 24 měsíce, Burrata, rukola, grissini a extra panenský olivový olej.
19.90 €
Bruschette al pomodoro
4 plátky domácího chleba, opečené a ochucené čerstvými cherry rajčaty, česnekem, bazalkou a extra panenským olivovým olejem.
19.90 €
Tagliere di Salumi e Formaggi
Výběr Prosciutto Crudo di Parma, Bresaola al Tartufo a Mortadelly, doplněný 40 měsíců zráným Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano a uzenou Burratinou. Podáváno s nakládanými okurkami, marmeládami, medem a grissini.
24.90 €
Saláty
Insalata Savoiarda (Salade Savoyarde)
Čerstvý mix salátů, pečené brambory, na kostky nakrájená pancetta, rozpuštěný Reblochon, červená cibule a křupavé chlebové krutony.
19.90 €
Insalata Caesar
Čerstvá směs salátů, grilované kuře, hoblinky Parmigiano Reggiano, cherry rajčata a křupavé krutony, podávané s naší domácí Caesar omáčkou.
19.90 €
Insalata Italiana
Čerstvý míchaný salát, Burrata, Prosciutto Crudo di Parma DOP – 24 mesi, cherry rajčata, Olive Taggiasche a křupavé krutony.
19.90 €
Zelený salát
Čerstvá směs zelených salátů.
5.90 €
Insalata Capo — Capo salát
Čerstvý mix listových salátů, mrkev a čerstvá rajčata.
9.90 €
První chody
Tagliolini alla Carbonara
Tagliolini s křupavým guanciale, žloutkem, Pecorino Romano DOP a čerstvě mletým černým pepřem. Připraveno podle římské tradice, bez smetany.
19.90 €
Tagliolini alla Gricia
Tagliolini s křupavým Guanciale, Pecorino Romano DOP a čerstvě mletým černým pepřem. Carbonara bez vajíčka podle římské tradice.
19.90 €
Tagliolini al Ragù Bolognese
Tagliolini s ragú alla bolognese připraveným výhradně z hovězího masa, čerstvé zeleniny a rajčat, pomalu vařeným pro zvýraznění chuti.
19.90 €
Domácí Bramborové Gnocchi s Ragù Bolognese
Domácí gnocchi z čerstvých brambor, podávané s naším ragù alla bolognese, připraveným výhradně z hovězího masa, čerstvé zeleniny a rajčat, pomalu vařeným podle italské tradice.
19.90 €
Gnocchi s Gorgonzolou a křupavou Bresaola al Tartufo
Domácí čerstvé bramborové gnocchi obalené v krémové omáčce z Gorgonzoly a dokončené křupavou Bresaolou al Tartufo, přidávanou při servírování.
19.90 €
Lasagne al Ragù Bolognese
Zapečené lasagne s vrstvami těstovin, ragú alla bolognese připravené výhradně z hovězího masa, bešamelem a zapečeným sýrem. Podávají se se zeleným salátem jako přílohou.
19.90 €
Lasagne al Salmone
Zapečené lasagne s lososem, krémovou bešamelovou omáčkou a jemnou gratinací. Podávané se zeleným salátem jako přílohou.
19.90 €
Lasagne ai Funghi
Pečené lasagne s houbami porcini, smetanou, bešamelem a petrželí. Podávané s přílohovým zeleným salátem.
19.90 €
Maso
Cotoletta alla Milanese z telecího — cca 300 g
Telecí kotleta o váze cca 300 g, dvojitě obalovaná, zlatavá a křupavá, podávaná s pečenými bramborami a pečenou zeleninou.
34.90 €
Nakrájená Entrecôte — Rukola, Grana a Cherry Rajčata
Nakrájená hovězí entrecôte podávaná na lůžku z rukoly s hoblinami Grana Padano a čerstvými cherry rajčaty. Doplněno pečenými bramborami a zeleninou, se smetanovou omáčkou Gorgonzola podávanou zvlášť.
28.90 €
Panino Hamburger di Fassona con Raclette
Sendvič s piemontským hamburgery Fassona, rozpuštěným sýrem Raclette, čerstvým rajčetem, salátem a BBQ omáčkou. Podává se s křupavými hranolky.
23.90 €
Rybí speciality
Filetto d'Orata Gratinato ai Pomodorini
Pečené filety z pražmy gratinované se čerstvými cherry rajčaty, podávané s pečenými bramborami a pečenou zeleninou.
24.90 €
Veganské
Veganský burger Panino s Raclette
Sendvič s rostlinným Beyond Meat burgerem, rozpuštěným sýrem Raclette, čerstvým rajčetem, salátem a BBQ omáčkou. Podáváno s křupavými hranolkami.
19.90 €
Horské speciality
La Boîte Chaude
Teplý pečený Camembert, krémový a rozplývající se, podávaný s vařenými bramborami a výběrem italských uzenin: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina a Bresaola al Tartufo. Horské speciality k vychutnání se sýrem v roztavené podobě.
28.90 €
La Boîte Chaude Vegetariana
Teplý, krémový pečený Camembert podávaný s vařenými bramborami a výběrem grilované zeleniny: lilky, cukety a papriky. Horská specialita v vegetariánské verzi.
28.90 €
Fondue Savoyarde Classique
Savoiský sýr fondue, teplý a krémový, podávaný s Prosciutto di Parma DOP – 24 mesi, Coppa Piacentina DOP a Bresaola al Tartufo. Podává se s kostkami chleba a zeleným salátem.
29.90 €
Fondue Savoyarde Végétarienne
Horká a krémová savojská sýrová fondue, doplněná grilovanou zeleninou: lilek, cuketa a papriky. Podává se s kostičkami chleba a zeleným salátem.
29.90 €
Raclette Classique
Teplý a rozplývavý sýr Raclette, podávaný s vařenými bramborami, zeleným salátem a výběrem italských uzenin: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina a Bresaola al Tartufo.
29.90 €
Raclette Végétarienne
Teplý a rozpuštěný sýr Raclette podávaný s vařenými bramborami, zeleným salátem a výběrem grilované zeleniny: lilky, cukety a papriky.
29.90 €
Raclette au Saumon Mariné
Teplý, rozplývající se sýr Raclette podávaný s 150 g čerstvého marinovaného lososa, vařenými brambory a zeleným salátem. Setkání alpské tradice s jemností lososa.
38.90 €
Pierrade aux 4 Viandes
Výběr čtyř druhů masa: vepřové, kachní, hovězí a kuřecí, přibližně 300 g na osobu, k vlastnímu opečení na horkém kameni přímo u stolu. Podáváno s grilovanou zeleninou (lilek, cuketa a paprika) a výběrem našich domácích omáček. Minimálně pro 2 osoby — Cena za osobu. *NA OBJEDNÁVKU
38.90 €
Přílohy
Patatine Fritte — Frites
Zlatavé a křupavé smažené hranolky, podávané teplé.
5.90 €
Penne al Burro
Penne s rozpuštěným máslem, podávané horké. Jednoduchá příloha.
5.90 €
Verdure Grigliate
Výběr grilovaných lilků, cuket a paprik, podávaný teplý.
12.00 €
Dezerty
Dezerty
Tiramisù Classico
Klasické tiramisù s mascarpone krémem a pasterizovanými vejci, sušenky namočené v kávě a posypané kakaem.
9.00 €
Panna Cotta
Tradiční italský dezert z čerstvé smetany, s jemnou, delikátní a sametovou konzistencí. Lze přizpůsobit výběrem ozdoby z lesních plodů, ananasu, mučenky, slaného karamelu nebo Nutelly.
9.00 €
Tarte Tatin s GROM vanilkovou zmrzlinou
Tradiční francouzský dezert z karamelizovaného jablka s zlatým, křupavým listovým těstem, podávaný s GROM vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou.
9.00 €
Vanilková Crème Brûlée
Jemný vanilkový krém s měkkou a sametovou texturou, pokrytý tenkou vrstvou karamelizovaného, zlatavého a křupavého cukru.
9.00 €
Ananas Fresco
Plátek čerstvého ananasu, nakrájený na malé kousky a podávaný s karamelem a skořicí zvlášť, k přidání dle chuti.
9.00 €
Cantucci a Vin Santo
Šest cantucci, tradičních křupavých toskánských mandlových sušenek, podávaných s skleničkou Passito di Pantelleria. Perfektní kombinace pro zakončení jídla.
9.00 €
Výběr Makronek
Výběr 6 různých makronek, jemných francouzských dezertů s lehce křupavou vrstvou a měkkým středem, podávaných v různých příchutích a se šlehačkou.
9.00 €
Caffè Gourmand
Autentické italské espresso Lavazza, podávané s 3 různými makronkami, 3 ručně vyráběnými čokoládovými lanýži se šlehačkou a jemnou dekorací z drobenky.
11.00 €