Farinata Classica
Italiaanse specialiteit gemaakt van kikkererwtenmeel, water en extra vergine olijfolie, gebakken tot een goudbruine bovenkant. Ideaal om te delen als voorgerecht voor de pizza.
8.00 €
Pizza's
La Farinata
Farinata met Gorgonzola
In de oven gebakken kikkererwtenfarinata, verrijkt met romige en rijke Gorgonzola. Perfect om te delen voor de pizza.
10.00 €
Farinata alla Cipolla Rossa
In de oven gebakken kikkererwtentaart met rode ui, met een delicate en aromatische smaak. Perfect om te delen vóór de pizza.
10.00 €
Farinata met Bacon
In de oven gebakken kikkererwtenfarinata, verrijkt met smaakvolle bacon. Perfect om te delen voorafgaand aan pizza.
10.00 €
Farinata alla Ventricina Piccante
In de oven gebakken kikkererwtenfarinata, verrijkt met pittige Ventricina uit Abruzzo, voor een intense en kruidige smaak. Perfect om te delen voor de pizza.
10.00 €
Pizza Lab
Pizza Eataly
Tomatensaus, mozzarella, cherrytomaatjes, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Le Langhe
Room, mozzarella, porcini-paddenstoelen, truffelcrème, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, Parmezaanse kaasvlokken
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Oslonaples
room, mozzarella, gemarineerde verse zalm, Burrata, cherrytomaatjes, dille
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Albatellina
Room, mozzarella, cherrytomaatjes, truffelcrème, bresaola al tartufo, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Sauzen op basis van room
Pizza Tartiflette
Room, mozzarella, rode ui, spek, aardappelen, reblochon kaas
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Chevre & Miel
Room, mozzarella, geitenkaas, honing, walnoten
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Raclette
Room, mozzarella, gekookte ham, aardappelen, rode ui, raclettekaas
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza 4 Formaggi
Room, mozzarella, gorgonzola, Parmezaanse kaas, raclette, reblochon
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Salmone
Room, mozzarella, zalm, rucola, schijfje citroen
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Tomatenbasis
Pizza Margherita
Tomatensaus, mozzarella, basilicum.
12.90 €
Pizza Regina
Tomatensaus, mozzarella, gekookte ham, champignonchampignons
15.90 €
· Maxi 29.00 €
Pizza Calzone
Deeg gevuld met tomatensaus, mozzarella, gekookte ham, champignons en Olive Taggiasche.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Napoli
Tomatensaus, mozzarella, ansjovis, kappertjes, oregano.
14.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Prosciutto
Tomatensaus, mozzarella, gekookte ham
14.90 €
· Maxi 27.00 €
Pizza Siciliana
Tomatensaus, mozzarella, aubergines, olijven, ansjovis, kappertjes.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza 4 Stagioni
Tomatensaus, mozzarella, gekookte ham, champignons, artisjokken, Olive Taggiasche
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Vegetariana
Tomatensaus, mozzarella, aubergine, artisjokken, paprika, rode ui
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Bufala
Tomatensaus, mozzarella, Mozzarella di Bufala Dop, basilicum
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Devil
Tomatensaus, mozzarella, pittige Ventricina uit Abruzzo
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Hard Devil
Tomatensaus, mozzarella, pittige Ventricina uit Abruzzo, Haba Nero pepersaus
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Snow Fever
Tomatensaus, mozzarella, pittige Ventricina uit Abruzzo, rode ui, gorgonzolakaas, Haba Nero chili crème
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Parma 24 Mesi
Tomatensaus, mozzarella, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, Parmigiano vlokken
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Pizza Imperiale
Tomatensaus, mozzarella, gehakt rundergehakt, ei, parmigiano vlokken
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Messicana
Tomatensaus, mozzarella, paprika, rode ui, pittige Ventricina piccante d'Abruzzo, rundergehakt, Tabasco
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Burrata
Tomatensaus, mozzarella, Burrata, cherrytomaten, basilicumolie
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Voorgerechten
Crudo e Burrata
24 maanden gerijpte Prosciutto di Parma, Burrata, rucola, grissini en extra vergine olijfolie.
19.90 €
Bruschette al pomodoro
4 sneetjes huisgemaakt brood, geroosterd en belegd met verse cherrytomaten, knoflook, basilicum en extra vierge olijfolie.
19.90 €
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selectie van Prosciutto Crudo di Parma, Bresaola al Tartufo en Mortadella, vergezeld van 40 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano en gerookte Burratina. Geserveerd met augurken, jam, honing en grissini.
24.90 €
Salades
Insalata Savoiarda (Salade Savoyarde)
Verse gemengde bladgroenten, geroosterde aardappelen, in blokjes gesneden pancetta, gesmolten Reblochon, rode ui en knapperige broodcroutons.
19.90 €
Insalata Caesar
Verse gemengde sla, gegrilde kip, Parmigiano Reggiano schaafsel, cherrytomaatjes en knapperige broodcroutons, geserveerd met onze zelfgemaakte Caesar dressing.
19.90 €
Insalata Italiana
Verse gemengde sla, Burrata, Prosciutto Crudo di Parma DOP – 24 mesi, cherrytomaatjes, Olive Taggiasche en knapperige broodkruimels.
19.90 €
Groene salade
Verse mix van groene slasoorten.
5.90 €
Insalata Capo — Capo Salade
Verse gemengde sla, wortelen en verse tomaten.
9.90 €
Eerste Gangen
Tagliolini alla Carbonara
Tagliolini met krokante guanciale, eigeel, Pecorino Romano DOP en versgemalen zwarte peper. Bereid volgens de Romeinse traditie, zonder room.
19.90 €
Tagliolini alla Gricia
Tagliolini met krokante Guanciale, Pecorino Romano DOP en versgemalen zwarte peper. Een Carbonara zonder ei, volgens Romeinse traditie.
19.90 €
Tagliolini al Ragù Bolognese
Tagliolini met een ragù alla bolognese, uitsluitend bereid met rundvlees, verse groenten en tomaat, langzaam gegaard om de smaak te verbeteren.
19.90 €
Zelfgemaakte Aardappelgnocchi met Ragù Bolognese
Zelfgemaakte gnocchi gemaakt van verse aardappelen, geserveerd met onze ragù alla bolognese, exclusief bereid met rundvlees, verse groenten en tomaat, langzaam gegaard volgens Italiaanse traditie.
19.90 €
Gnocchi met Gorgonzola en knapperige Bresaola al Tartufo
Zelfgemaakte verse aardappelgnocchi omhuld met een romige Gorgonzola-saus en afgewerkt met knapperige Bresaola al Tartufo, toegevoegd bij het serveren.
19.90 €
Lasagne al Ragù Bolognese
Ovenschotel lasagne met lagen pasta, bologneseragù exclusief bereid met rundvlees, béchamelsaus en gegratineerde kaas. Geserveerd met een groene salade als bijgerecht.
19.90 €
Lasagne al Salmone
Ovenschotel lasagne met zalm, romige bechamelsaus en een delicate gratinering. Geserveerd met een groene salade als bijgerecht.
19.90 €
Lasagne ai Funghi
In de oven gebakken lasagne met porcini-paddenstoelen, room, bechamelsaus en peterselie. Geserveerd met een frisse groene salade.
19.90 €
Vlees
Kalfs Cotoletta alla Milanese — circa 300 g
Kalfschnitzel van ongeveer 300 g, dubbel gepaneerd voor een gouden, krokante korst, geserveerd met gebakken aardappelen en gegrilde groenten.
34.90 €
Gesneden Entrecôte — Rucola, Grana en Cherrytomaatjes
Gesneden rundvleesentrecôte geserveerd op een bedje van rucola met Grana Padano schaafsel en verse cherrytomaatjes. Geserveerd met gebakken aardappelen en groenten, met een romige Gorgonzola-saus apart erbij.
28.90 €
Panino Hamburger di Fassona con Raclette
Broodje met Piemonte Fassona hamburger, gesmolten Raclette-kaas, verse tomaat, sla en BBQ-saus. Geserveerd met knapperige frietjes.
23.90 €
Visgerechten
Filetto d'Orata Gratinato ai Pomodorini
Ovengegratineerde zeebaarsfilet met verse cherrytomaten, geserveerd met geroosterde aardappelen en groenten uit de oven.
24.90 €
Veganistisch
Vegan Burger Panino met Raclette
Broodje met Beyond Meat plantaardige hamburger, gesmolten Raclette-kaas, verse tomaat, sla en BBQ-saus. Geserveerd met knapperige frietjes.
19.90 €
Bergspecialiteiten
La Boîte Chaude
Warme, in de oven gebakken Camembert, romig en smeltend, geserveerd met gekookte aardappelen en een selectie van Italiaanse vleeswaren: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina en Bresaola al Tartufo. Een bergspecialiteit om te genieten met gesmolten kaas.
28.90 €
La Boîte Chaude Vegetariana
Warme, romige camembert uit de oven, geserveerd met gekookte aardappelen en een selectie gegrilde groenten: aubergines, courgettes en paprika’s. Een bergspecialiteit in een vegetarische versie.
28.90 €
Fondue Savoyarde Classique
Savoyaardse kaasfondue, warm en romig, geserveerd met Prosciutto di Parma DOP – 24 mesi, Coppa Piacentina DOP en Bresaola al Tartufo. Geserveerd met broodblokjes en groene salade.
29.90 €
Fondue Savoyarde Végétarienne
Warme en romige Savoyaardse kaasfondue, geserveerd met gegrilde groenten: aubergines, courgettes en paprika's. Geserveerd met broodblokjes en groene salade.
29.90 €
Raclette Classique
Warme, smeltende Raclette-kaas, geserveerd met gekookte aardappelen, groene salade en een selectie Italiaanse vleeswaren: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina en Bresaola al Tartufo.
29.90 €
Raclette Végétarienne
Warme en gesmolten Raclette-kaas, geserveerd met gekookte aardappelen, groene salade en een selectie gegrilde groenten: aubergines, courgettes en paprika's.
29.90 €
Raclette au Saumon Mariné
Warme, smeuïge Raclettekaas geserveerd met 150 g verse gemarineerde zalm, gekookte aardappelen en groene salade. Een samensmelting van Alpen-traditie en de verfijning van zalm.
38.90 €
Pierrade aux 4 Viandes
Assortiment van vier vleessoorten: varkensvlees, eend, rundvlees en kip, ongeveer 300 g per persoon, zelf te bereiden op de hete steen direct aan tafel. Geserveerd met gegrilde groenten (aubergine, courgette en paprika) en een selectie van onze huisgemaakte sauzen. Minimaal 2 personen — Prijs per persoon. *OP RESERVERING
38.90 €
Bijgerechten
Patatine Fritte — Frites
Gouden, knapperige frietjes, warm geserveerd.
5.90 €
Penne al Burro
Penne met gesmolten boter, warm geserveerd. Een eenvoudige bijgerecht.
5.90 €
Verdure Grigliate
Selectie van gegrilde aubergines, courgettes en paprika’s, warm geserveerd.
12.00 €
Desserts
Nagerechten
Tiramisù Classico
Klassieke tiramisù met mascarponecrème en gepasteuriseerde eieren, koekjes gedrenkt in koffie en een stofje cacao.
9.00 €
Panna Cotta
Traditioneel Italiaans dessert gemaakt van verse room, met een zachte, delicate en fluweelachtige textuur. Aan te passen met een topping naar keuze zoals rode vruchten, ananas, passievrucht, gezouten karamel en Nutella.
9.00 €
Tarte Tatin met GROM Vanille-ijs
Traditioneel Frans dessert met gekarameliseerde appels en een goudbruine, knapperige bladerdeegbodem, geserveerd met GROM vanille-ijs en slagroom.
9.00 €
Vanille Crème Brûlée
Delicate vanillecrème met een zachte en fluweelachtige textuur, bedekt met een dunne laag gekarameliseerde, goudbruine en krokante suiker.
9.00 €
Ananas Fresco
Verse schijf ananas, in kleine stukjes gesneden en geserveerd met karamel en kaneel apart, naar eigen smaak toe te voegen.
9.00 €
Cantucci en Vin Santo
Zes cantucci, traditionele knapperige Toscaanse amandelkoekjes, geserveerd met een glas Passito di Pantelleria. Een perfecte combinatie om de maaltijd af te sluiten.
9.00 €
Assortiment Macarons
Selectie van 6 diverse macarons, delicate Franse gebakjes met een licht krokante buitenkant en een zachte binnenkant, aangeboden in verschillende smaken en geserveerd met slagroom.
9.00 €
Caffè Gourmand
Authentieke Italiaanse Lavazza espresso, geserveerd met 3 assorti macarons, 3 ambachtelijke chocoladetruffels met slagroom en een delicate garnering van kruimels.
11.00 €