Farinata Classica
Talianska špecialita z cícerovej múky, vody a extra panenského olivového oleja, pečená do zlatej kôrky. Ideálna na zdieľanie ako predjedlo pred pizzou.
8.00 €
Pizze
La Farinata
Farinata s Gorgonzolou
Farinata z cíceru pečená v rúre, obohatená krémovou a výraznou Gorgonzolou. Ideálna na zdieľanie pred pizzou.
10.00 €
Farinata alla Cipolla Rossa
Cícerová farinata pečená v rúre s červenou cibuľou, s jemnou a aromatickou chuťou. Ideálna na zdieľanie pred pizzou.
10.00 €
Farinata s Bocon
Farinata z cíceru pečená v rúre, obohatená chutným boconom. Ideálna na zdieľanie pred pizzou.
10.00 €
Farinata alla Ventricina Piccante
Farinata z cíceru pečená v rúre, obohatená pikantnou Ventricinou z Abruzza pre intenzívnu a korenenú chuť. Ideálna na zdieľanie pred pizzou.
10.00 €
Pizza Lab
Pizza Eataly
Paradajková omáčka, mozzarella, cherry paradajky, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rukola, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Le Langhe
Smotana, mozzarella, hríby, krém z truflí, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, hoblinky parmezánu
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Oslonaples
smotana, mozzarella, marinovaný čerstvý losos, Burrata, cherry paradajky, kôpor
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Pizza Albatellina
Smotana, mozzarella, cherry paradajky, krém z hľuzoviek, bresaola al tartufo, Burrata
25.00 €
· Maxi 49.00 €
Omáčky na báze smotany
Pizza Tartiflette
Smotana, mozzarella, červená cibuľa, slanina, zemiaky, syr reblochon
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Chevre & Miel
Smotana, mozzarella, kozie syr, med, orechy
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Raclette
Smotana, mozzarella, varená šunka, zemiaky, červená cibuľa, syr raclette
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza 4 Formaggi
Smotana, mozzarella, gorgonzola, parmezán, raclette, reblochon
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Salmone
Smotana, mozzarella, losos, rukola, plátok citróna
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Paradajková základňa
Pizza Margherita
Paradajková omáčka, mozzarella, bazalka.
12.90 €
Pizza Regina
Paradajková omáčka, mozzarella, varená šunka, šampiňóny
15.90 €
· Maxi 29.00 €
Pizza Calzone
Cesto plnené paradajkovou omáčkou, mozzarellou, varenou šunkou, šampiňónmi a Olive Taggiasche.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Napoli
Paradajkový pretlak, mozzarella, ančovičky, kapary, oregano.
14.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Prosciutto
Paradajková omáčka, mozzarella, varená šunka
14.90 €
· Maxi 27.00 €
Pizza Siciliana
Paradajková omáčka, mozzarella, baklažán, olivy, sardelky, kapary.
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza 4 Stagioni
Paradajková omáčka, mozzarella, varená šunka, šampiňóny, artyčoky, Olive Taggiasche
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Vegetariana
Paradajková omáčka, mozzarella, baklažán, artičoky, papriky, červená cibuľa
17.90 €
· Maxi 33.00 €
Pizza Bufala
Paradajková omáčka, mozzarella, Mozzarella di Bufala Dop, bazalka
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Devil
Paradajková omáčka, mozzarella, pikantná Ventricina z Abruzza
16.90 €
· Maxi 30.00 €
Pizza Hard Devil
Paradajková omáčka, mozzarella, pikantná Ventricina z Abruzza, krém z papriky Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Snow Fever
Rajčinová omáčka, mozzarella, pikantná Ventricina z Abruzza, červená cibuľa, syr gorgonzola, chilli krém Haba Nero
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Parma 24 Mesi
Paradajková omáčka, mozzarella, Prosciutto Crudo di Parma 24 mesi, hoblinky Parmigiana
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Pizza Imperiale
Paradajková omáčka, mozzarella, mleté hovädzie mäso, vajce, hoblinky parmezánu
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Messicana
Paradajková omáčka, mozzarella, paprika, červená cibuľa, pikantná Ventricina piccante z Abruzza, mleté hovädzie mäso, Tabasco
18.90 €
· Maxi 35.00 €
Pizza Burrata
Paradajková omáčka, mozzarella, Burrata, cherry paradajky, bazalkový olej
19.90 €
· Maxi 36.00 €
Predjedlá
Crudo e Burrata
Prosciutto di Parma zrejúce 24 mesiacov, Burrata, rukola, grissini a extra panenský olivový olej.
19.90 €
Bruschette al pomodoro
4 plátky domáceho chleba, opečené a ochutené čerstvými cherry paradajkami, cesnakom, bazalkou a extra panenským olivovým olejom.
19.90 €
Tagliere di Salumi e Formaggi
Výber Prosciutto Crudo di Parma, Bresaola al Tartufo a Mortadelly, doplnený o 40 mesiacov zrený Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano a údenú Burratinu. Podávané so zaváranými uhorkami, džemami, medom a grissini.
24.90 €
Šaláty
Insalata Savoiarda (Salade Savoyarde)
Čerstvá zeleninová zmes, pečené zemiaky, nakrájaná pancetta na kocky, roztopený Reblochon, červená cibuľa a chrumkavé krutóny.
19.90 €
Insalata Caesar
Čerstvá miešaná zelenina, grilované kuracie mäso, hoblinky Parmigiano Reggiano, cherry paradajky a chrumkavé krutóny, podávané s našou domácou Caesar omáčkou.
19.90 €
Insalata Italiana
Čerstvý miešaný šalát, Burrata, Prosciutto Crudo di Parma DOP – 24 mesi, cherry paradajky, Olive Taggiasche a chrumkavé krutóny.
19.90 €
Zelený šalát
Čerstvá zmes zelených šalátov.
5.90 €
Insalata Capo — Capo šalát
Čerstvý mix zelených šalátov, mrkva a čerstvé paradajky.
9.90 €
Prvé jedlá
Tagliolini alla Carbonara
Tagliolini s chrumkavým guanciale, vaječným žĺtkom, Pecorino Romano DOP a čerstvo mletým čiernym korením. Pripravené podľa rímskej tradície, bez smotany.
19.90 €
Tagliolini alla Gricia
Tagliolini s chrumkavým Guanciale, Pecorino Romano DOP a čerstvo mletým čiernym korením. Carbonara bez vajca podľa rímskej tradície.
19.90 €
Tagliolini al Ragù Bolognese
Tagliolini s ragù alla bolognese pripraveným výhradne z hovädzieho mäsa, čerstvej zeleniny a paradajok, pomaly varené na zvýraznenie chuti.
19.90 €
Domáce Zemiakové Gnocchi s Ragù Bolognese
Domáce gnocchi z čerstvých zemiakov, podávané s naším ragù alla bolognese, pripraveným výhradne z hovädzieho mäsa, čerstvej zeleniny a paradajok, pomaly vareným podľa talianskej tradície.
19.90 €
Gnocchi s Gorgonzolou a chrumkavou Bresaolou al Tartufo
Domáce čerstvé zemiakové gnocchi obalené v krémovej omáčke z Gorgonzoly a doplnené chrumkavou Bresaolou al Tartufo, pridávanou pri servírovaní.
19.90 €
Lasagne al Ragù Bolognese
Zapekané lasagne s vrstvami cestovín, ragú alla bolognese pripravené výlučne z hovädzieho mäsa, besamelom a zapekaným syrom. Podávané so zeleným šalátom ako príloha.
19.90 €
Lasagne al Salmone
Zapekané lasagne s lososom, krémovou bešamelovou omáčkou a jemnou gratináciou. Podávané so zeleným šalátom ako príloha.
19.90 €
Lasagne ai Funghi
Zapekané lasagne s hríbmi, smotanou, besamelom a petržlenom. Podávané so zeleným šalátom.
19.90 €
Mäso
Cotoletta alla Milanese z teľacieho — približne 300 g
Teľací rezeň približne 300 g s dvojitou zlatistou a chrumkavou obaľovačkou, podávaný s pečenými zemiakmi a pečenou zeleninou.
34.90 €
Nakrájaná Entrecôte — Rukola, Grana a Cherry Paradajky
Nakrájaná hovädzia entrecôte podávaná na posteli z rukoly s hoblinkami Grana Padano a čerstvými cherry paradajkami. V sprievode pečených zemiakov a zeleniny, s krémovou omáčkou Gorgonzola podávanou zvlášť.
28.90 €
Panino Hamburger di Fassona con Raclette
Sendvič s piemontským hamburgerom Fassona, roztopeným syrom Raclette, čerstvým paradajkov, šalátom a BBQ omáčkou. Podávaný s chrumkavými hranolkami.
23.90 €
Ryby
Filetto d'Orata Gratinato ai Pomodorini
Pečený filet z dorady zapekaný s čerstvými cherry paradajkami, podávaný s pečenými zemiakmi a pečenou zeleninou.
24.90 €
Vegánske
Vegánsky Burger Panino s Raclette
Sendvič s rastlinným hamburgerom Beyond Meat, roztopeným syrom Raclette, čerstvým paradajkov, šalátom a BBQ omáčkou. Podávané s chrumkavými hranolkami.
19.90 €
Horské špeciality
La Boîte Chaude
Teplý pečený Camembert, krémový a roztápajúci, podávaný s varenými zemiakmi a výberom talianskych údenín: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina a Bresaola al Tartufo. Horské špeciality na vychutnanie s roztaveným syrom.
28.90 €
La Boîte Chaude Vegetariana
Teplý, krémový zapekaný Camembert, podávaný s varenými zemiakmi a výberom grilovanej zeleniny: baklažány, cukety a papriky. Horská špecialita v vegetariánskej verzii.
28.90 €
Fondue Savoyarde Classique
Savoyardské syrové fondue, teplé a krémové, podávané s Prosciutto di Parma DOP – 24 mesi, Coppa Piacentina DOP a Bresaola al Tartufo. Podávané s kúskami chleba a zeleným šalátom.
29.90 €
Fondue Savoyarde Végétarienne
Teplá a krémová savojská syrová fondue, podávaná s grilovanou zeleninou: baklažán, cuketa a paprika. Servírovaná s kúskami chleba a zeleným šalátom.
29.90 €
Raclette Classique
Teplý a rozpustný syr Raclette, podávaný s varenými zemiakmi, zeleným šalátom a výberom talianskych údenín: Prosciutto Crudo di Parma, Coppa Piacentina a Bresaola al Tartufo.
29.90 €
Raclette Végétarienne
Teplý a rozpučený syr Raclette podávaný s varenými zemiakmi, zeleným šalátom a výberom grilovanej zeleniny: baklažány, cukety a papriky.
29.90 €
Raclette au Saumon Mariné
Teplý, rozpustený syr Raclette podávaný s 150 g čerstvého marinovaného lososa, varenými zemiakmi a zeleným šalátom. Stretnutie alpskej tradície s jemnosťou lososa.
38.90 €
Pierrade aux 4 Viandes
Výber štyroch druhov mäsa: bravčové, kačacia, hovädzia a kuracie, približne 300 g na osobu, na osobné opiecťanie na horúcom kameni priamo pri stole. Podávané s grilovanou zeleninou (baklažán, cuketa a paprika) a výberom našich domácich omáčok. Minimálne pre 2 osoby — Cena za osobu. *Iba na objednávku
38.90 €
Prílohy
Patatine Fritte — Frites
Zlatisté, chrumkavé vyprážané hranolky, podávané teplé.
5.90 €
Penne al Burro
Penne s rozpusteným maslom, podávané teplé. Jednoduchá príloha.
5.90 €
Verdure Grigliate
Výber grilovaných baklažánov, cukiet a paprík, podávaný teplý.
12.00 €
Dezerty
Dezerty
Tiramisù Classico
Klasické tiramisù s mascarpone krémom a pasterizovanými vajcami, sušienky namočené v káve a posypané kakaom.
9.00 €
Panna Cotta
Tradičný taliansky dezert z čerstvej šľahačky, s jemnou, delikátnou a hodvábnou textúrou. Prispôsobiteľný s výberom ozdoby z lesných plodov, ananásu, marakuje, slaného karamelu a Nutelly.
9.00 €
Tarte Tatin s vanilkovou zmrzlinou GROM
Tradičný francúzsky dezert s karamelizovanými jablkami a zlatistým, chrumkavým lístkovým cestom, podávaný s vanilkovou zmrzlinou GROM a šľahačkou.
9.00 €
Vanilková Crème Brûlée
Jemný vanilkový krém s jemnou a hodvábnou textúrou, pokrytý tenkou vrstvou skaramelizovaného, zlatistého a chrumkavého cukru.
9.00 €
Ananas Fresco
Plátok čerstvého ananásu, nakrájaný na malé kúsky a podávaný s karamelom a škoricou zvlášť, na dochutenie podľa chuti.
9.00 €
Cantucci a Vin Santo
Šesť cantucci, tradičných chrumkavých toskánskych mandľových sušienok, podávaných s pohárom Passito di Pantelleria. Perfektná kombinácia na záver jedla.
9.00 €
Výber Makróniek
Výber 6 rôznych makróniek, jemných francúzskych koláčikov so slabo chrumkavou vrstvou a mäkkým stredom, podávaných v rôznych príchutiach so šľahačkou.
9.00 €
Caffè Gourmand
Autentické talianske espresso Lavazza, podávané s 3 rôznymi makrónkami, 3 ručne vyrábanými čokoládovými lanýžmi so šľahačkou a jemnou dekoráciou z drobčekov.
11.00 €